A batáta vagy más néven édes burgonya (tudományos neve: Ipomoea batatas) a zárvatermők törzsébe tartozó kétszikű növény, amely a további rendszertani besorolása szerint a burgonyavirágúak rendjébe, szulákfélék családjába hajnalkák nemzetségébe tartozik. A batáta, ahogy az angol neve utal is rá (sweet potato, édes burgonya) egy édes ízű gyökérzöldség. Amerika trópusi területein, ahol őshonos a batáta, a fiatal leveleit és hajtásait is zöldsalátaként fogyasztják. A batáta az egyetlen növénytermesztésbe vont fogyasztható faj a mintegy 50 faj közül a hajnalka nemzetségből és a több mint 1000 fajt felsorakoztató szulákfélék családjából. Mindezen fajok közül, eközben számos mérgező növény is található. Bár az angol elnevezés közeli rokonságot sejtet, az édes burgonya csak távoli rokonságban áll a burgonyával (Solanum tuberosum), és nem tartozik a burgonyafélék családjába.
_Flower.jpg)
